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Chef Sébastien GENDRE - Cuisinier passionné

Professeur de cuisine 

 

Diplômé des écoles hôtelières de Souillac et de Toulouse, comptant plus de 30 années d’expérience dans divers secteurs de la restauration, je suis professeur de cuisine diplômé de l’éducation nationale, exerçant à l’école hôtelière de Strasbourg. 

J'ai créé ce site internet « PROFESSION CUISINIER » réservé aux apprenants, professionnels et passionnés de ce merveilleux métier afin que chacun puisse retrouver mes méthodes et mes enseignements. Ces supports de formations et pédagogiques* sont à disposition, pour compléter les connaissances professionnelles et/ou apporter une culture gastronomique et culinaire. Le but est d’accompagner chacun vers la réussite et le savoir.

Je considère que tous, sommes acteur de notre formation et de notre avenir.

Ma seule ambition est la réussite et l'épanouissement professionnel de tous.

Le bonheur est dans la cuisine.

Paul Bocuse

*Sources des supports pédagogiques :

Cours personnel

Technologie culinaire - Editions NATHAN

La cuisine de référence – Editions BPI

Tome 1 : Guide pratique des savoir-faire culinaire

Tome 2 : Connaissances liées au métier

Larousse Gastronomique – Larousse

Le Guide Culinaire Escoffier – Flammarion

Le journal de l’hôtellerie restauration https://www.lhotellerie-restauration.fr

Centre de ressources nationales http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr

CV et distinction honorifique: 

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